Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry „MOLERA“ DOCG BISOL
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | BISOL |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/12832 |
| Siège de la Cave | BISOL - Valdobbiadene (TV) - Via Follo, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Aperitif, Pasta mit Thunfisch, Fisch-Carpaccio, Weißem Fleisch, Gemischte frittierte Fisch, Sushi-sashimi, Oktopus-Salat |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Die für die Herstellung des Prosecco Molera verwendete Rebe ist zu mindestens 85 % die Rebsorte Glera. Dann werden kleinere Trauben hinzugefügt, maximal 15 %, um dem Wein seine eigene Persönlichkeit zu verleihen. Der Ursprung der Weinberge liegt auf einem Land im Herzen von Valdobbiadene, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel. Die Weinlese beginnt im Oktober mit der manuellen Ernte der Trauben, die dann direkt in den Weinkeller gebracht werden.
Eigenschaften dieses Prosecco Superiore Extra Dry
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Nuancen aufweist. Die Perlage ist fein und anhaltend. Der Duft in der Nase ist zart und breit. Hervorzuheben sind die blumigen Noten, insbesondere die von Wildblumen.Der Geschmack ist weich und elegant im Mund, die zarte Mineralität und eine besondere, äußerst ausgewogene Würze stechen hervor.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Keller Bisol
Als idealer Wein zu ersten Gängen mit Fisch und Gemüse erweist er sich als hervorragender Begleiter zu Fingerfood oder zum Aperitif mit Freunden. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6°C.
