Spumante Metodo Classico Rosé Brut CREAMAN FASOLI GINO

Der Creaman Rosé Brut ist ein Spumante Metodo Classico Bio der Kellerei Fasoli Gino, geboren aus der Idee, die autochthone Rebsorte Corvinone in einer sehr eleganten Schaumwein-Version zu verbessern. Der Name "Creaman" erinnert an das Konzept des "handgefertigten", das die handwerkliche Sorgfalt und den experimentellen Ansatz unterstreicht, die diese Linie von Schaumweinen charakterisieren. Die Produktion sieht eine vorgezogene manuelle Ernte vor, wobei die Trauben weniger der Sonne ausgesetzt werden, um Säure und Frische zu bewahren. Nach einer Kaltummacherung von etwa 12-15 Stunden wird eine sanfte Pressung ohne Sauerstoff durchgeführt. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Verfeinerung an den Hefen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, mit einer langen Reifung auf den Hefen von 80 Monaten, bis zum endgültigen Entschlacken.

Eigenschaften dieses Spumante Rosé Metodo Classico

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er sich mit einer zarten, leuchtend rosa Farbe. Das Bouquet ist intensiv und fein, mit blumigen Noten von Rosen und Düften von kleinen roten Früchten und Waldbeeren. Am Gaumen ist es elegant, frisch und saftig, mit einer feinen und anhaltenden Perlage, die einen harmonischen und leicht fruchtigen Schluck begleitet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein aus dem Veneto

Passt perfekt zu raffinierten Aperitifs, Fischvorspeisen, Meeresfrüchtegerichten, Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi, aber auch zu leichten Gemüsegerichten oder feinen Risottos. Es ist ideal für gesellige und elegante Momente. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt etwa 6 °C.