Montecucco Rosso „Rigoleto“ DOC BIO COLLE MASSARI

Die Bezeichnung für diesen traditionellen Rotwein Toskana ist das von Roter Montecucco DOC. Die für die Weinbereitung verwendeten Reben bestehen aus einer Mischung aus 70 % Sangiovese-, 15 % Ciliegiolo- und 15 % Montepulciano-Trauben. Der Wein wird aus Weinbergen hergestellt, die 300 Meter über dem Meeresspiegel liegen und unterschiedliche Expositionen und Bodenzusammensetzungen aufweisen, zerklüftete Sandsteinblöcke und kalkhaltiger Tuffton. Weinbereitung in Stahl, mit einer Mazeration von 15–20 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 27 °C bis 30 °C, malolaktische Gärung in Stahl. Die 10-monatige Verfeinerung erfolgt zu 50 % in Stahlfässern und zu 50 % in Barriques und Tonneaux im zweiten und dritten Durchgang. Mindestens 6 Monate in der Flasche reifen.

Eigenschaften dieses hervorragenden toskanischen Rotweins Cantina Colle Massari

Das Aussehen ist rubinrot mit einem Duft, der in der Nase intensive fruchtige, würzige und leicht balsamische Noten zum Ausdruck bringt. Der Geschmack ist weich und rund, geprägt von einer ausgeprägten Tanninsüße und einer luftigen Säure, die den Gaumen erfreut.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Rigoleto Montecucco Rosso DOC

Ein Wein, der während des gesamten Essens in Betracht gezogen werden sollte. Er passt gut zu gefüllten Nudeln, Ragù-Gerichten und leichten zweiten Gängen. Er muss bei 16°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, damit der Wein mit Sauerstoff versorgt werden kann.