Magnum 1,5 Liter Giulio Ferrari „Riserva del Fondatore“ in Holzkiste Ferrari
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cave | Ferrari |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millesime | 2012 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Ferrai F.lli Lunelli - Trento (TN) - Via Ponte di Ravina, 15 |
| Bottle size | Magnum |
| Combination | Aperitif, Risotto with seafood, Crustaceans, Vegetables in batter, Steamed fish Hors d'oeuvres, Spaghetti with clams, Mussels, Sea bass |
| Region | Trentino-Alto Adige (Italy) |
| Style | Light and fresh |
| Wine list | Spumante |
Diese Flasche hat ein 1,5-Liter-Magnum-Format und wird in einer siebgedruckten Holzkiste verkauft.
Dieser sensationelle Wein stellt mit Abstand den besten Ausdruck der Weinbereitung von Chaerdonnay-Trauben dar. Über alle Erwartungen hinaus definiert sich dieser Wein innerhalb der Ferrari-Hersteller , "Der herausragende". Die Trauben von Chardonnays Alleine vinifiziert können sie hier ihren ganzen Charme zum Ausdruck bringen, sie sind befriedigend und suggestiv. Die Trauben werden alle im Gebiet Maso Pianizza angebaut. Im Gebiet mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung „Trento DOC“ werden die besten Trauben ausgewählt und bei voller Reife Mitte September geerntet.Das Land liegt in einem Höhenstreifen, der sich von 500 Metern bis 600 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt. Die besondere Weinbereitung umfasst eine zehnjährige Verfeinerungszeit, in der der Wein auf ausgewählten Hefen verbleibt.
Eigenschaften des Sekts Giulio Ferrari Riserva del Fondatore DOC
Aus technischer Sicht der Cru Reserve des Ferrari-Gründers erreicht einen Alkoholgehalt von 12,5 Vol.-%. Aus organoleptischer Sicht hat er eine leuchtend gelbe Farbe und breite goldene Reflexe, die Perlage ist dagegen sehr fein, aber lange anhaltend. Auf der olfaktorischen Ebene sind die Empfindungen, die es bei uns hinterlässt, die eines großen Bouquets, das durch eine breite Palette an Düften gekennzeichnet ist, die alle intensiv und leicht unterscheidbar sind.Die für Chardonnay-Trauben typische Frucht wird hier auch von Noten von Honig, weißer Schokolade und Gewürzen mit Zitrusfrüchten begleitet, alles Düfte, die durch die lange Reifung entstehen. Der Schluck ist samtig, elegant und harmonisch. Es fühlt sich gut an, Früchte und Akazienhonig. Lange Ausdauer.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Cru Ferrari
Der edle Spumante Giulio Ferrari, Gründerreserve ist ein klassischer und luxuriöser Aperitifwein. Er passt auch gut zu eher strukturierten Gerichten der Trentiner Küche. Hervorragend zu Risottos mit Kräuter- und Pilzcremes. Er sollte in hohen, spitz zulaufenden Gläsern bei einer Temperatur von 10 °C serviert werden.
