Franciacorta Riserva Baiana Pas Dose LA MONTINA
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LA MONTINA |
| Bezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2012 |
| Rebsorten | 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS/2123 |
| Weinkellereigebäude | La Montina - Monticelli Brusati (BS) - Via Baiana, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Fisch vom Grill , Spaghetti mit Venusmuscheln, Meeresfrüchte, Austern, Fisch-Carpaccio, Gemischte frittierte Fisch |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Franciacorta |
Der Franciacorta Pas Dosé Riserva Baiana wurde in den Weinbergen der Weingüter geboren La Montina liegt zwischen dem Iseosee und dem Moränenamphitheater Franciacorta , in der Provinz Brescia. Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Gärung durch Nachgärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 60 Monate. Die Mischung besteht zu 55 % aus ausgewählten Chardonnay-Trauben und zu 45 % aus Pinot Noir-Trauben. Die Verfeinerung des Weines erfolgt in der Flasche für mindestens 70 Monate auf der Hefe.
Eigenschaften des Franciacorta Riserva Baiana Pas Dosé
Im Aussehen hat es eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit umhüllenden Aromen von gelben Früchten, bereichert durch angenehme blumige Noten. Der Geschmack am Gaumen ist elegant und komplex, mit großer Persönlichkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieser Franciacorta
Dieser Schaumwein ist ein perfekter Wein zu gemischten Vorspeisen, raffinierten ersten Gängen und zweiten Gängen mit Fleisch und Wildgeflügel und eignet sich ideal in Kombination mit gereiftem Käse. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
