Franciacorta Brut DOCG, verpackt Contadi Castaldi
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| 3 Grappoli AIS |
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| Weinkellerei | Contadi Castaldi |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS 3878 |
| Weinkellereigebäude | Contadi Castaldi - Adro Franciacorta (BS) - Via Colzano, 32 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Frischkäse, Häppchen, Risotto mit Meeresfrüchten, Spaghetti mit Venusmuscheln, Austern, Linguine mit Tintenfischtinte, Safranrisotto |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Diese Flasche wird in einer Siebdruckhülle verkauft.
Der Franciacorta Brut DOCG ist ein Schaumwein klassische Methode des Kellers Graf von Castaldi . Weingut, das die berühmtesten Weinberge und die kompetentesten und traditionsreichsten Winzer aus dieser herrlichen Gegend der Franciacorta ausgewählt hat. Zur Herstellung dieser Franciacorta werden Trauben verwendet Chardonnays 80 %, Spätburgunder 10 % und Weißburgunder 10 %.Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und nach der Dekantierungsphase werden die ausgewählten Hefen hinzugefügt. Die Gärung im Edelstahltank dauert 20 Tage. Die lange Verfeinerung Die Reifung von 7 Monaten erfolgt teils im Stahl, teils im Barrique. Im darauffolgenden Monat Mai wird der Schaumwein zur Gärung in Flaschen abgefüllt, mit Kronkorken verschlossen und reift 20 bis 26 Monate in der Flasche auf der Hefe. Der letzte Verarbeitungsschritt ist das Degorgieren, bei dem der Treberhut, auf dem sich die Hefe abgelagert hat, entfernt wird. Anschließend wird die Flasche mit dem traditionellen Korkstopfen mit Metallkäfig verschlossen und der Verfeinerung weitere 3-4 Monate überlassen.
Die Eigenschaften von Franciacorta Brut DOCG
Auf den ersten Blick hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist frisch, mit Noten von Linde und Zitrusnuancen. Am Gaumen Er präsentiert sich mit herzhafter Ader, guter Harmonie und Persönlichkeit mit einem langen und angenehmen Abgang.
Die empfohlenen Paarungen mit diesem Brut DOCG aus Franciacorta
In Flöten bei einer Temperatur von 6-8°C servieren. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt sehr gut zu Vorspeisen, Fischvorspeisen, Fischtatar und passt auch gut zu Wurstwaren und Frischkäse.
