Barolo „Badarina“ 2018 DOCG Bruna Grimaldi
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| Wine Spectator | 97/100 | 2017 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2024 |
| Weinkellerei | Bruna Grimaldi |
| Bezeichnung | Barolo Docg |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Weinkellereigebäude | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Geschnittenes Rindfleisch, Aufschnitt und Salami,, Tagliatelle mit Pilze, Hartkäse, Spiel, Schnitzel mit Pilzen, Pasta mit Fleischsauce, Braisée au vin Barolo |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Barolo |
Barolo „Badarina“ DOCG ist der Rotwein Piemontesisch für Exzellenz. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind zu 100 % Nebbiolo aus Barolo, streng von Hand geerntet im Cru Badarina, gelegen in Serralunga D'Alba in einer besonders sonnigen Lage auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, bestehend aus etwa 25 Jahre alten Weinbergen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer Mazeration von etwa 10–12 Tagen, gefolgt von einer Reifung von 24–30 Monaten im Tonneau und 10 Monaten in der Flasche.
Die Eigenschaften davon Barolo
Auf den ersten Blick hat es eine intensive und brillante granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen.Das Bouquet ist breit und intensiv mit klaren Noten von Himbeere und getrockneter Rose, die den typischen warmen und angenehmen Goudron ergeben. Am Gaumen ist er robust, mit toller Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Barolo „Badarina“
In großen Kelchen bei einer Temperatur von 18-20°C servieren. Er passt sehr gut zu Braten, Schmorbraten, Wild und herzhaften Käsesorten.
