Recioto della Valpolicella Classico DOCG Tenuta Lena di Mezzo MONTE DEL FRÀ

Aus den besten Weinbergen des Valpolicella Classica-Gebietes, in einer Höhe von ca. 250-450 m über dem Meeresspiegel, stammt dieser Süßwein aus der venezianischen Region der Cantina Monte del Frà. Für die Herstellung dieses süßen Rotweins wird eine Mischung aus Corvina Veronese-, Corvinone- und Rondinella-Trauben verwendet, die im Oktober nach einer kurzen Trocknung an der Rebe geerntet werden. Der Trocknungsprozess wird dann in temperaturkontrollierten Kisten fortgesetzt, bis die gewünschte Zuckerkonzentration erreicht ist. Es folgen eine sanfte Pressung und eine langsame alkoholische Gärung: Vor der Abfüllung ruht dieser Süßwein 24 Monate lang in Fässern.

Merkmale dieses Recioto-Weins

Er hat eine sehr intensive rote Farbe. Im Geruch dominieren Noten von Veilchen, Wildrose und Vanille sowie fruchtige und würzige Noten. Im Mund ist er leicht zuckerhaltig, mit guter Harmonie.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein aus Venetien

Passt hervorragend zu Löffeldesserts, Obstsalat und gekochtem Obst. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 15°C.