Merlot DOC MONVIERT

Dieser friaulische Rotwein der Kellerei Monviert wird aus reinen Merlot-Trauben hergestellt: Es handelt sich um eine Rebsorte, die ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs stammt und im Friaul ideale Böden und ein ideales Klima gefunden hat, sodass sie zur am weitesten verbreiteten Rotweintraube geworden ist. Die Trauben werden nach der manuellen Ernte vorsichtig entkernt, wobei eine Maischung von 4-6 Tagen erfolgt, um die maximale Konzentration an Farbstoffen, Tanninen und Aromen aus den Schalen zu erzielen. Dann beginnt die alkoholische Gärung und kurz darauf wird durch den Zusatz ausgewählter Bakterien malolaktische Gärung ausgelöst. Endphase der Stahlveredelung für 3-4 Monate.

Eigenschaften dieses Weins aus Friaul-Julisch-Venetien

Es hat eine kräftige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Duftprofil ist besonders intensiv und erinnert an Braun, Himbeere und Purpurrot. Am Gaumen ist es weich, von angenehmer Harmonie.

Empfohlene Kombinationen mit diesem friaulischen Rotwein

Ausgezeichnet mit weißem, rotem und halbgereiftem Fleisch. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.