Kalabrien „ROTER DRACHE“ Lento

Der Drache Rote Auswahl Es ist ein großartiger Interpret der Synthese zwischen dem Prestige internationaler Reben und den Besonderheiten der Sorten Kalabrische Ureinwohner. Es stammt aus den besten Magliocco-Trauben, einer der ältesten Reben im Mittelmeerraum, die nach jahrelanger Forschung ans Licht gebracht wurde Merlot . Die Weinberge von Langsamer Keller, aus denen dieser Wein entsteht, liegen auf den Hügeln der Tenuta di Amato, nach Süden ausgerichtet und etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel; kultiviert mit „Low Sporenkordon“, auf schweren Böden, arm an organischen Substanzen und stark alkalisch. Der Produktionsprozess umfasst die Auswahl und manuelle Ernte der Trauben, die anschließend entrappt und einer 4/5-tägigen Mazeration unterzogen werden.Der gewonnene Wein reift nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Stahltanks und für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Eigenschaften des Red Dragon Selection-Weins

Die Farbe des Dragone Rosso Selezione IGT ist intensives Rubinrot. Das Bouquet ist breit, reich an Noten von roten Beerenfrüchten und mit einem würzigen und anhaltenden Abgang, der sofort einhüllt. Am Gaumen drückt er eine wichtige und dichte Tanninstruktur aus. Ausgewogen und rund, samtig auf der Zunge und sehr angenehm.

Die empfohlenen Kombinationen mit dem Wein Dragone Rosso Selezione

Es muss bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden.Ideal dazu sind reichhaltige erste Gänge, auch würzige. Er passt am liebsten zu Fleischsoße und Hartweizennudeln. Passt auch gut zu gebratenem Fleisch und gegrilltem und würzigem Gemüse.