Brunello di Montalcino Riserva „Colombaiolo“ DOCG CASISANO
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2021 |
| Wine Spectator | 94/100 | 2021 |
| Weinkellerei | CASISANO |
| Bezeichnung | Brunello di Montalcino Riserva Docg |
| Jahrgang | 2015 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI/9325 |
| Weinkellereigebäude | Podere Casisano - Montalcino (SI) - Località Casisano, 52 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gnocchi mit Fleischsauce, Florentiner Steak, Braten, Gedünstetem Fleisch, gegrilltes Fleisch, Eintopf, Geschnittenes Rindfleisch, Pilz risotto |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Brunello di Montalcino |
Der Brunello di Montalcino Reservieren Sie „Colombaiolo“ aus dem toskanischen Keller Kasino Er wird zu 100 % aus Sangiovese-Grosso-Trauben aus der besten Parzelle des Colombaiolo-Weinbergs hergestellt, einem der höchsten der Herkunftsbezeichnung. Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28–30 °C in Holzfässern. Die Verfeinerung umfasst eine Lagerung im Holz für mindestens 4 Jahre in slawonischen Eichenfässern und schließlich eine Lagerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.
Eigenschaften dieses Brunello di Montalcino
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine sehr intensive rubinrote Farbe und Geruchsnoten, die von roten Beerenfrüchten bis hin zu würzigeren Nuancen reichen.Am Gaumen hat er eine gewisse Struktur und ist harmonisch.
Empfohlene Kombination mit diesem toskanischen Rotwein
Zur Kombination mit strukturierten Gerichten auf der Basis von Fleisch, Pilzen oder gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 18 °C in einem großen Glas servieren, um für Sauerstoffversorgung zu sorgen.
