Brunello di Montalcino RESERVE 2013 „Wölfe und Sirenen“ DOCG PODERE LE RIPI

Ein Wein von grenzenloser Majestät. Raffiniert und elegant, nur bei den wichtigsten Anlässen zu probieren. Für die Weinbereitung werden Trauben verwendet Sangiovese 100 % rein und direkt im Weinberg ausgewählt. Nur die Wertvollsten gelangen in den Keller und sind für die Produktion bestimmt Brunello di Montalcino Reservieren Sie DOCG Lupi e Sirene. Die Ernte erfolgt gemäß der Tradition von Le Rupi manuell und findet in den ersten 10 Tagen im Oktober statt. Die Weinbereitung umfasst eine 25-tägige Gärung und Mazeration in Eichenfässern unter freiem Himmel. Die Reifung, die den Unterschied ausmacht, ist mit einer Reifephase von 48 Monaten in Eichenfässern verbunden, gefolgt von einer Verweildauer von 12 Monaten in Zement und einer Mindestalterung von 12 Monaten in der Flasche.

Eigenschaften dieses Brunello di Montalcino Riserva Docg

Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine intensive rubinrote Farbe mit eleganten Orangetönen hat. Die Nase drückt sich als Symphonie der Aromen aus, die vom intensiven Duft von Kirsche und Erdbeere bis zur frischen balsamischen Note von Kräutern reichen. Der Geschmack ist bei der Verkostung von ausgezeichnetem Körper, samtig, mit einem konzentrierten Schluck, der sich durch eine wichtige Würze auszeichnet.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins

Ein Wein, der gut zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild, wie Rinderfilet oder gebackener Waldschnepfe, passt.Hervorragend zu gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18° C. Der erreichte Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % Vol.