Venezia Giulia Rot "Pignoli" (Flasche 500 ml) RADIKON

Der „Pignoli“ von Radikon ist ein origineller und unkonventioneller mazerierter Rotwein, der mit Pignolo hergestellt wird. Wenn wir Radikon sagen, sprechen wir von einem Mythos, der eine zunächst unkonventionelle Gattung begründete, die heute in allen Kellern von Norden bis Süden der Halbinsel präsent ist: lange Mazerationen in Kontakt mit den Schalen, die 3-4 Monate dauern, Passagen in 5 Jahre in großen Eichenfässern und abschließend weitere 5 Jahre in der Flasche. Er wird weder geklärt noch filtriert und es wird in keinem Stadium der Weinbereitung Schwefel hinzugefügt.

Beschreibung dieses mazerierten Weins

Wein mit einer intensiven dunkelroten Farbe. Mit einer komplexen, anhaltenden Nase, mit einem Hauch von Früchten, insbesondere roten Früchten, und Noten von Leder und Kaffee. Breit, anhaltend und elegant mit sehr feinen Tanninen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses mazerierten Weins

Hervorragend zu reifem Käse und erdreichen Gerichten; Bei einer Temperatur von 14 ° servierenin einem großen Glas