Spumante Metodo Charmat Rosato Extra Brut CUNTAMÈ DUE PALME

Dieser Rosé-Schaumwein Brut aus reinem Negroamaro-Trauben stammt aus dem apulischen Weingut Due Palme. Die Trauben werden auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut, die zwar nicht sehr tief sind, aber einen hohen Anteil an Schotter aufweisen. Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung des Mosts, die Schaumbildung im Druckbehälter und die Mazeration auf der Hefe. Die letzte Reifephase findet in der Flasche statt.

Eigenschaften dieses Rosé-Schaumweins aus dem Salento

Er hat eine leuchtend rosa Farbe und eine anhaltende Perlage. Das Bouquet wird von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren, aber auch von blumigen Noten der Rose dominiert. Am Gaumen ist er frisch und weich, mit einem anhaltenden Abgang.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rosé-Brut

Hervorragend zu allen Fischgerichten: Rohkost, Vorspeisen, Frittiertes. Bei einer Temperatur von 6-8 °C servieren.