LE COLTURE

L’Azienda Agricola “Le Colture” ha sede a Santo Stefano di Valdobbiadene, un piccolo centro nel cuore delle movimentate colline del Prosecco. È qui dove sin dal lontano 1500 sono portate avanti, dalla stessa famiglia, le attività vitivinicola aziendali. Negli anni ’80, esattamente nel 1983, è stato Cesare Ruggeri a inaugurare l’attività spumantistica della cantina, che oggi può contare su uno straordinario bagaglio di savoir-faire e know how costituito da piccoli ma importanti dettagli produttivi, che uniti alla conoscenza del territorio arrivano a far sì che si possano raggiungere livelli qualitativi altissimi. Attualmente, a Cesare Ruggeri si sono aggiunti anche i suoi tre figli nella guida della cantina, per cui Silvia, Alberto e Veronica Ruggeri sono anch’essi coinvolti a tempo pieno in azienda, che può a sua volta godere di quella preziosa ventata di entusiasmo e di respiro innovativo portata dalle nuove generazioni. I 45 ettari vitati sono coltivati secondo la tradizione, ottenendo un’altissima qualità media dei prodotti: le bottiglie che escono ogni anno dai cancelli di questa azienda sono infatti il frutto del lavoro costante di un affiatato “clan” familiare, in cui ogni membro è direttamente coinvolto in ogni fase produttiva, dalla conduzione delle vigne alla selezione delle uve, dai vari momenti della vinificazione a quelli della spumantizzazione, fino alla commercializzazione. Tra i filari è massimo il rispetto di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità, per cui ogni scelta agronomica è finalizzata a far sì che vengano raccolte, vendemmia dopo vendemmia, uve sane e schiette, ricche e concentrate in ogni più piccola sfumatura organolettica. In cantina le innovazioni tecnologiche vengono utilizzate rispettando al massimo quelle che sono le più antiche tradizioni locali, e nel segno dei più alti standard, l’obbiettivo rimane sempre quello di esaltare e valorizzare nei vini, tutto quanto la stagione e il territorio sono stati capaci di esprimere nelle uve. Dal Prosecco Valdobbiadene Cartizze, passando per i vini frizzanti, senza ovviamente dimenticare i vini fermi, nascono in questa maniera etichette semplicemente straordinarie.