J.BALLY

Die 1924 gegründete historische Brennerei auf der paradiesischen Insel Martinique produziert noch immer hochwertige landwirtschaftliche Rumsorten, die sich durch einen hohen Alkoholgehalt und einen feinen Geschmack auszeichnen. Das liegt daran, dass bei jeder Ernte versucht wird, die besonderen Eigenschaften des Zuckerrohrs herauszuarbeiten, die von Fall zu Fall unterschiedlich sind. Nach der Destillation folgt die Reifung, die nach der Intuition des Gründers Jacques Bally selbst in Eichenfässern erfolgt, wie es in Frankreich für Cognacs üblich ist.