Champagne Le Black Label lanson
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | lanson |
| Bezeichnung | Champagne |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorten | 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Kabeljaufilets, Gefüllte Tintenfische, Warme Vorspeisen mit Fisch, Gedämpfter Fisch, Schwertfisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Speck |
| Region | Frankreich |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Champagne |
Das ursprünglich aus Reims im Nordosten Frankreichs stammende Maison Lanson wurde 1760 gegründet und ist eines der ältesten Champagnerhäuser, dessen Name eine Hommage an die britische Königsfamilie ist, deren Lieferant das Maison war. Der Champagne Brut Black Label dieser Maison wurde dank der Verwendung von Trauben höchster Qualität aus über 100 verschiedenen Crus geboren, von denen die Hälfte als Grand oder Premier Cru bezeichnet wird: Nach Abschluss der Ernte werden Pinot Noir, Chardonnay und Meunier vinifiziert getrennt: So beginnt die erste Gärung, während der die Vins Clairs mehrere Monate ruhen, ohne den malolaktischen Prozess durchzuführen, bis sie dann für die Herstellung der endgültigen Cuvée zusammengesetzt werden. Die zweite Flaschengärung erfolgt daher mit einer Permanenz sur lattes von mindestens 36 Monaten, wodurch dieser Champagner eine charakteristische Note erreichen kann.
Eigenschaften dieses Champagne Brut
Die organoleptische Prüfung zeigt eine intensive strohgelbe Farbe und eine cremige und feine Perlage. Das olfaktorische Bouquet entwickelt blumige und fruchtige Noten, insbesondere von grünem Apfel und Birne, aber auch Anklänge von Toast und Brioche. Am Gaumen ist er mineralisch und fruchtig mit einer deutlichen Cremigkeit.
Empfohlene Paarungen mit diesem Brut-Champagner
Probieren Sie es mit Gerichten auf Fischbasis: Snacks, Vorspeisen, Tatar oder heiße Vorspeisen. Bei einer Temperatur von 8-10 ° C in der Ballonflöte servieren, einem Glas mit einer charakteristischen Form, die die Perlage begünstigt und das olfaktorische Bouquet betont.
