Pinot Bianco "BERG" DOC COLTERENZIO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | COLTERENZIO |
| Denominazione | Alto Adige Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Pinot Bianco |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ 38 |
| Sede Cantina | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce affumicato, Spaghetti alle vongole, Pesce spada, Pesce in umido, Carni Bianche, Cozze, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Pinot Bianco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vitigno impiegato per la produzione di questa sensazionale etichetta è quello di Pinot Bianco puro al 100% da vecchie viti di età fino a 40 anni, coltivate a spalliera o a pergola. La provenienza è quella classica dell’Alto Adige, le uve selezionate per la produzione di questo vino, provengono interamente dalla zona “Eppan Berg”, ossia Appiano Monte, la zona più storicamente rinomata in Alto Adige, per il Pinot Bianco. La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata di 18°C in botti di legno di varia capacità, a cui fa seguito un affinamento sulle fecce fini di fermentazioni per circa 10 mesi, sempre in legno. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese prima della commercializzazione.
Caratteristiche di questo Pinot Bianco Doc
All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Il profumo al naso si esprime con sentori di mela, note di pera e delicati cenni floreali. Il gusto al palato presenta un'acidità spiccata, una piacevole sapidità e un finale armonico e persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Un vino ottimo in abbinamento ad antipasti di mare, crudités, primi piatti delicati e secondi di pesce, si sposa bene anche con i crostacei e le carni bianche. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.
