Cesarini Sforza: Spumanti di montagna
Gli spumanti Cesarini Sforza selezionati nello store di Negozio del Vino nascono nel 1974, in Trentino, dal progetto del conte Lamberto Cesarini Sforza che decise di raccogliere l’eredità dell’azienda di famiglia per realizzare bollicine di alta qualità, capaci di imporsi sulla scena nazionale ma anche internazionale.
Grazie a una accurata selezione delle uve provenienti da vigneti di Chardonnay e Pinot Nero e un potenziamento degli impianti di vinificazione, la cantina riuscì in breve tempo a introdurre nel mercato prodotti eccellenti, che hanno conquistato un posto di rilievo tra gli
spumanti italiani.
Su NegoziodelVino trovi un vasto assortimento di etichette firmate Cesarini Sforza, frutto della continua ricerca viticola ed enologica di questa prestigiosa cantina, oggi famosa per i suoi prodotti di alta qualità, considerati tra i migliori
vini trentini, commercializzati ed apprezzati in tutto il mondo.
La cantina Cesarini Sforza è stata pioniera su diversi fronti, a partire dalla produzione di
Trentodoc, celebre denominazione di bollicine in Italia, ma anche per l’impiego del Metodo Classico, prodotto per la prima volta nel 1976.
Nel nostro assortimento ti riserviamo numerose etichette dell'azienda, capaci di incarnare la tradizione e l’eccellenza dello spumante di montagna da scoprire direttamente a casa tua con un semplice click.
Territorio e Produzione
Il territorio da cui provengono gli spumanti Cesarini Sforza rappresenta un affascinante paesaggio dominato dai vigneti sostenuti da ampi terrazzamenti delimitati da muretti a secco e allevamenti tradizionali, come quelli a pergola trentina e in parte a guyot.
Le vigne sono costantemente accarezzate dalla brezza dell’Ora del Garda e godono di un’esposizione solare ottimale, con una marcata escursione termica che assicura alle uve un’acidità perfettamente equilibrata. Il risultato si rivela nella produzione di vini di straordinaria freschezza, mineralità ed eleganza.
Il Metodo Classico, il più antico tra le tecniche di produzione degli spumanti, è frutto di un attento processo, capace di esprimere le peculiarità di un territorio unico.
Il processo di rifermentazione in bottiglia regala una finezza senza paragoni. La vinificazione in purezza di uve impiegate per il
Chardonnay consente di ottenere Cesarini Sforza Brut particolarmente intensi ed eleganti, con un colore oro brillante e un perlage fine, che avvolgono con un bouquet di profumi floreali e agrumati, e sentori dolci di zucchero e un sapore cremoso.
Bollicine di alta qualità
Tra gli spumanti Cesarini Sforza che trovi selezionati nella enoteca di Negozio del Vino trovi anche versioni di rosè, realizzate da uve per l’85% Chardonnay e per il restante 15% da Pinot Nero. All’esame organolettico appaiono di un colore molto intenso, all’olfatto si rivelano con un profumo di frutti rossi e nuances speziate, mentre il gusto al palato esprime una freschezza sapida e fruttata, che rende queste bollicine apprezzabili per eleganza e setosità.
Di grande raffinatezza anche lo spumante Cesarini Sforza Trentodoc Aquila Reale Riserva, di provenienza dall’area del Maso Sette Fontane. La produzione appare di colore giallo paglierino intenso, dal perlage molto fine e persistente, mentre il profumo al naso esprime un bouquet minerale che si fonde alla perfezione con note di frutta candita e di crosta di pane. Al palato lascia una traccia di piccola pasticceria, impreziosita da sentori lievemente agrumati che regalano un assaggio armonico, lungo, lievemente sapido e di straordinaria eleganza.
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