TELOS L'Amarone Amarone della Valpolicella DOCG BIO Tenuta Sant'Antonio
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Cantina | Tenuta Sant'Antonio |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella Docg |
| Annata | 2016 |
| Uvaggio | 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5% Oseleta |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR 2628 |
| Sede Cantina | Tenuta Sant'Antonio - Colognola ai Colli (VR) - Via Ceriani, 23 |
| Abbinamento | Pasta all'amatriciana, Pasta al sugo di carne, Formaggi di media stagionatura, Arrosto di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Brasato, Carne Rossa in umido, Tagliata di Manzo |
| Carta dei vini | Amarone |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Télos Amarone di Tenuta Sant’Antonio è prodotto principalmente con uve 70 Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5%, coltivate, in regime di agricoltua biologica, nei vigneti aziendali di Mezzane di Sotto, Località Monte Garbi in provincia di Verona. Dopo la vendemmia manuale in cassetta, che avviene nella seconda metà di settembre segue fermentazione alcolica a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati; segue malolattica durante la fermentazione alcolica. L’affinamento ha luogo in botte di rovere francese da 5 hl per una durata di 16 mesi.
Caratteristiche di questo vino rosso tenuta Sant’Antonio
All’esame organolettico questo Amarone di Tenuta Sant’Antonio si presenta con un colore rosso rubino. All’olfatto è complesso e articolato con sentori di ciliegia, ribes e mirtilli ma anche pepe, chiodi di garofano e liquirizia. Particolare è il sentore di grafite nera, tratto distintivo di questo vino che lo lega indissolubilmente al territorio di origine. In bocca è morbido e di buon equilibrio.
Abbinamenti consigliati con questo Amarone veronese
Il Télos Amarone Tenuta Sant’Antonio è particolarmente indicato con tutti i piatti a base di carne, ma anche con formaggi stagionati. Questo vino va servito ad una temperatura di 16 °C in calice ampio.
