ROSE' DEL BORRO Toscana Rosato BIO IL BORRO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | IL BORRO |
| Denominazione | Toscana Igt |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AR 7924 |
| Sede Cantina | Il Borro - Loro Ciuffenna (AR) - Località Borro, 1 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Crostacei, Pasta al tonno, Tartare-carpaccio pesce, Stuzzichini, Pesce spada |
| Carta dei vini | Sangiovese |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in purezza di uve di Sangiovese pure al 100%. La provenienza per questa etichetta innovativa è quella classica ove opere L’azienda Borro; in Toscana. La vinificazione prevede per il Rosé del Borro che questo vino sia ottenuto dalla pressatura a freddo di uve Sangiovese. Il giorno successivo alla raccolta, le uve sono diraspa - pigiate e convogliate in pressa dove avviene la macerazione pellicolare. Successivamente, tramite pressatura, si ottiene il mosto che, dopo chiarifica, viene fermentato alla temperatura controllata di 15-17°C in vasche d’acciaio. Al termine della fermentazione il vino ottenuto viene lasciato a contatto con i lieviti per circa 60 giorni dopodiché verrà travasato e preparato per l’imbottigliamento.
Caratteristiche di questo Toscana Rosato
All’aspetto si presenta di colore rosa vivace. Il profumo al naso è fresco con sentori di fi ori bianchi e frutta fresca. Il gusto rispecchia le sensazioni di freschezza dovute ad una equilibrata acidità e piccoli frutti rossi.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Il Borro
Un vino ottimo per accompagnare piatti a base di pesce o primi piatti leggeri. Il momento ideale per berlo è durante l’aperitivo. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.
