Spumante Ribolla Gialla "Pertè" Castello di Spessa
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Castello di Spessa |
| Denominazione | Vino Spumante Ribolla Gialla |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Ribolla Gialla |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | GO/967 |
| Sede Cantina | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Abbinamento | Aperitivo, Affettati e salumi, Fritto misto di pesce, Sushi-sashimi, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Stuzzichini, Orata al forno |
| Carta dei vini | Ribolla Gialla |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno di Ribolla Gialla. La provenienza ricade nella pregiata fascia di terra pianeggiante in provincia di Gorizia che si estende a sud dalla zona collinare e confina a est con il carso Triestino ed a ovest con il fiume Judrio scendendo verso il mare Adriatico e la Laguna di Grado. Per la vinificazione è prevista la pressatura soffice delle uve. Segue la fermentazione in acciaio e l’affinamento di almeno 2 mesi in autoclave.
Caratteristiche di questo Spumante
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino scarico con perlage minuto e persistente. Il profumo è ampio ed intenso con sentori floreali di biancospino e pesca bianca. Il gusto è delicato e fresco con piacevole persistenza aromatica su note floreali.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa
Un vino ottimo da aperitivo e per gli antipasti di pesce, è adatto anche ad accompagnare minestre, piatti di verdure e formaggi freschi. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato.
