Spumante Metodo Classico Brut "Amadeus" Castello di Spessa
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cantina | Castello di Spessa |
| Denominazione | Spumante |
| Uvaggio | 83% Chardonnay e 17% Pinot Nero |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | GO/967 |
| Sede Cantina | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Crostacei, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Fritto misto di pesce, Verdure in pastella, Pasta con le sarde, Spaghetti alle vongole |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Lo Spumante “Amadeus” della Cantina Castello di Spessa è ottenuto in prevalenza da uve Chardonnay (83%), a cui si aggiunge una piccola parte di Pinot Nero. Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, le uve vengono pressate delicatamente con una resa del 50%. Il prodotto così ottenuto riposa così per almeno 40 mesi sui lieviti nelle cantine del castello prima di essere sottoposto al procedimento di sboccatura.
Caratteristiche di questo Spumante di Castello di Spessa
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo dorato dai riflessi verdognoli. Al naso è elegante con sentori che spaziano dal floreale all'agrumato finendo con nuance minerali. In bocca è bilanciato, asciutto, con un finale sapido salato.
Abbinamenti consigliati degustando questa bollicina
Ottimo con pesce crudo, crostacei e piatti a base di pesce. Servire alla temperatura di 8°C in calice affusolato.
