Collio Cabernet Sauvignon "MARNASCO" MARCO FELLUGA

Dalla vinificazione in purezza di uve di Cabernet Sauvignon selezionate accuratamente. La provenienza dei vigneti ricade nell’area del Friuli Venezia Giulia, nei comuni di San Floriano e Cormòns, nella zona DOC Collio, con altitudine rispettivamente di 250 metri e 80 metri sul livello del mare. La vinificazione e la fermentazione prevedono che le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino. Il ultimo l’affinamento del vino che viene lasciato affinare circa dodici mesi in grandi e piccole botti di rovere e per circa sei mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Cabernet Sauvignon

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi vivaci. Il profumo è elegante e complesso con sentori di frutti a bacca rossa. In finale si coglie una sfumatura di cacao e noce. Il gusto è discretamente strutturato, morbido, equilibrato e pieno in bocca conferma il fruttato riscontrato all’olfatto.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un vino perfetto con le preparazioni a base di carne, è ottimo per accompagnare il cosciotto di agnello al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice grande che lascia apprezzare le note profumate.