Pinot Nero "Casanova" DOC Castello di Spessa
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cantina | Castello di Spessa |
| Denominazione | Collio Doc |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Pinot Nero |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Agnello, Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Scaloppine ai funghi, Risotto ai Funghi, Tortellini al ragù, Pasta all'amatriciana |
| Carta dei vini | Pinot Nero |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Questo vino rosso friulano della Cantina Castello di Spessa nasce da uve allevate presso i vigneti di Capriva del Friuli, su terreni composti di marne e arenarie. Dopo la vendemmia di fine agosto, si procede con fermentazione a 25°C in rovere, con follature quotidiane per circa 15-20 giorni durante i quali ha luogo anche la fermentazione malolattica. Il prodotto passa poi in barriques per 12 mesi, per poi essere successivamente imbottigliato senza filtrazione e per poi andare incontro ad ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Caratteristiche di questo vino friulano
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso. le note olfattive ricordano frutti rossi e spezie così come al palato, dov'è vellutato e con un finale lungo.
Suggerimenti consigliati con questo vino rosso friulano
Da provare con piatti a base di carne come ad esempio agnello oppure con formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 16-18°C.
