Cabernet Sauvignon DOC Castello di Spessa

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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery Castello di Spessa
Denomination Friuli DOC
Vintage 2022
Grapes 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF GO/967
Winery headquarter Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1
Bottle size Standard bottle
Combination Cold cuts and salami, Pasta all'amatriciana, Roast meat, Gnocchi al ragù, Cockerel grilled, Grilled meat, pork knuckle baked, Medium-aged cheeses
Region Friuli Venezia Giulia (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Cabernet Sauvignon
Wine description

Da questa sensazionale e rinomata cantina del Friuli Venezia Giulia nasce un vino rosso pregiato. La sua vinificazione prevede l’impiego di uve di Cabernet Sauvignon, accuratamente allevate e provenienti dalle zone maggiormente vocate del Friuli nel territorio dell’Isonzo. La vendemmia prevede che le uve rigorosamente raccolte a mano nella prima decade di ottobre, vengono diraspate. Segue la fermentazione sulle bucce che avviene a temperatura controllata a 28°/30°C. A fine fermentazione dopo circa 15/20 giorni, il vino viene separato dalle vinacce, assemblato in vasca inox dove si svolge la fermentazione malolattica. A malolattica terminata viene travasato e affinato in botti di rovere per circa 18 mesi.

 

Caratteristiche di questo Cabernet Sauvignon DOC

All’esame organolettico questo sensazionale vino si presenta di colore rosso rubino carico. Il profumo presenta un bouquet pieno e fragrante con delicato profumo di lampone, mora e viola mammola. Il gusto al palato risulta morbido e raffinato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa

Un vino ideale per accompagnare salumi stagionati, grigliate di carne e selvaggina da piuma. Ottimo con formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è id 16°C in calice alto ed ampio che garantisce una buona ossigenazione.

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