Ribolla Gialla Castello di Spessa
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Castello di Spessa |
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Ribolla Gialla |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | GO/967 |
| Sede Cantina | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Fritto misto di pesce, Pesce alla griglia, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastella, Cozze |
| Carta dei vini | Ribolla Gialla |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La Ribolla Gialla è una di quelle viti che racconta la tradizione locale del Friuli, sin dalle più antiche origini in materia di enologia. La provenienza delle viti per questa sensazionale etichetta è quella del comune di Cormons Friuli. La vendemmia prevede che le uve vengano raccolte rigorosamente a mano nella prima decade di Settembre. Segue l’attenta vinificazione che si sviluppa in cisterne di acciaio inossidabile con temperatura controllata a 15°C. L’invecchiamento è di 6 mesi in vasca e successivamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Caratteristiche di questa Ribolla Gialla
All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo è caratterizzata al naso da spiccati aromi floreali. Il gusto è ricco e caratterizzato da una nota di succosità e freschezza che regalano notevole persistenza gustativa.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa
Il Ribolla Gialla del Castello di Spessa, predilige i frutti di mare ed i piatti delicati di pesce. Ottimo sulle frittate con erbe spontanee. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice alto ed ampio.
