Puglia Bianco MINUTOLO BIO Polvanera
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cantina | Polvanera |
| Denominazione | Puglia Igt |
| Annata | 2024 |
| Uvaggio | 100% Minutolo |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BA/17346 |
| Sede Cantina | Polvanera-Vic.le Lamie Marchesana, 601-Gioia del Colle (BA) |
| Abbinamento | Calamari al forno, Crostacei, Cannelloni, Formaggi di media stagionatura, Orecchiette con cime di rapa, Pesce alla griglia, Risotto alle verdure, Pesce in umido |
| Carta dei vini | Puglia Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Fruttato |
Prodotto con uve Minutolo in purezza, questo vino bianco della cantina Polvanera nasce nel Vigneto Marchesana di Gioia del Colle e il Vigneto Macchia di Gatto di Casamassima, in provincia di Bari. La vendemmia avviene tramite raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di settembre: segue spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa e fermentazione in acciaio per una durata di 20 giorni alla temperatura di 13°C. Infine ha luogo l'affinamento per 3 mesi sempre in acciaio inox e altri 2 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino pugliese
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini ed un intenso bouquet olfattivo: banana, bergamotto, pesca e biancospino. Al palato è fresco, leggermente sapido e con un finale persistente.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco pugliese
Da degustare con piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi; ottimo anche con formaggi semi stagionati. Servire ad una temperatura di 8-10°C.
![Pinot Bianco DOC Weissburgunder [Terlano]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/pinot-bianco-doc-weissburgunder_15108_ico.jpg "Pinot Bianco DOC Weissburgunder [Terlano]")
![Grumello Valtellina Superiore DOCG [Nino Negri]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/grumello-valtellina-superiore-docg_14385_ico.jpg "Grumello Valtellina Superiore DOCG [Nino Negri]")
![Spumante Metodo Classico Tridentum Brut DOC [CESARINI SFORZA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-tridentum-brut-doc_11630_ico.jpg "Spumante Metodo Classico Tridentum Brut DOC [CESARINI SFORZA]")
![Bardolino Classico "Frescaripa" DOC [MASI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/bardolino-classico-frescaripa-doc_10044_ico.jpg "Bardolino Classico \"Frescaripa\" DOC [MASI]")
![Barbaresco "Albesani" 2017 DOCG [ROAGNA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/barbaresco-albesani-2017-docg_14929_ico.jpg "Barbaresco \"Albesani\" 2017 DOCG [ROAGNA]")
![Dogliani Superiore "San Luigi" DOCG [La Fusina]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/dogliani-superiore-san-luigi-docg_8626_ico.jpg "Dogliani Superiore \"San Luigi\" DOCG [La Fusina]")
![Spumante Metodo Classico Brut "Amadeus" [Castello di Spessa]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-metodo-classico-brut-amadeus_14698_ico.jpg "Spumante Metodo Classico Brut \"Amadeus\" [Castello di Spessa]")
![Amarone della Valpolicella 2020 DOCG [Allegrini]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/amarone-della-valpolicella-2020-docg_4282_ico.jpg "Amarone della Valpolicella 2020 DOCG [Allegrini]")
![Champagne Brut Blanc de Blancs [DELAMOTTE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/champagne-brut-blanc-de-blancs_14848_ico.jpg "Champagne Brut Blanc de Blancs [DELAMOTTE]")
![Montepulciano d'Abruzzo "Jorio" DOC [UMANI RONCHI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/montepulciano-dabruzzo-jorio-doc_9941_ico.jpg "Montepulciano d'Abruzzo \"Jorio\" DOC [UMANI RONCHI]")
![Pecorino Terre d'Abruzzo Calalenta [FANTINI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/pecorino-terre-dabruzzo-calalenta_15983_ico.jpg "Pecorino Terre d'Abruzzo Calalenta [FANTINI]")
![Selezione 6 Vini Toscani [Salcheto]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/selezione-6-vini-toscani_9414_ico.jpg "Selezione 6 Vini Toscani [Salcheto]")
