Falanghina BIO Polvanera

Questo vino bianco pugliese della cantina Polvanera nasce nel Vigneto marchesana presso Goia del Colle, su terreni ferrosi con roccia calcarea sottostante: le uve impiegate per la produzione di questo vino sono Falanghina 100%, le quali vengono raccolte nella quarta settimana di settembre tramite vendemmia meccanica. I grappoli vengono così sottoposti a spremitura soffice con macerazione in pressa di 2/3 ore, segue fermentazione in acciaio inox per 20 giorni alla temperatura di 13°C. Infine, il vino riposa per 3 mesi in serbatoi di acciaio inox con 2 mesi finali in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino bianco

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ed un bouquet olfattivo molto intenso di pesca, albicocca, camomilla, salvia e bergamotto. Al palato il gusto è fresco e sapido con un finale persistente con un retrogusto di erbe aromatiche.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco pugliese

Ottimo con piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi; servire ad una temperatura di 8-10°C.