Moscato BIO Polvanera

Prodotto con uve 100% Moscato Bianco questo Moscato Secco della Cantina pugliese Polvanera proviene dal Vigneto Marchesana di Gioia del Colle e dal Vigneto Macchia di Gatto di Casamassima, presso Bari. Una volta raccolte meccanicamente durante la vendemmia della prima settimana di settembre, le uve vengono sottoposte a spremitura soffice con macerazione in pressa per 2/3 ore e successivamente fermentano in acciaio per 20 giorni alla temperatura di 13°C. La fase finale di affinamento prevede la permanenza per 3 mesi in acciaio inox e per altri 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Moscato Secco pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Note agrumate e di pesca bianca pervadono il bouquet olfattivo, così come anice e salvia. Al palato vi è il giusto equilibrio, con un finale leggermente minerale.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco pugliese

Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei ma anche con formaggi. Servire ad una temperatura di 10-12°C.