Muller Thurgau DOC Santa Margherita

L’eccellenza della tradizione trentina e la sinergia tra territorio e cultura locale ha permesso alla casa vitivinicola Santa margherita la produzione di questo eccellente Müller Thurgau certificato DOC. Le uve che vengono raccolte integre a perfetta maturazione, sono subito sottoposte a vinificazione in bianco con la tecnica della riduzione. Dopo la spremitura soffice il mosto viene posto in vasche di acciaio inox dove fermenta per circa 8 o massimo 10 giorni a una temperatura controllata di 16/18°C. A questo passaggio segue l’affinamento sui lieviti che si protrae fino al mese di gennaio, quando il vino viene preparato per l’imbottigliamento. La vinificazione prevede l’impiego di uve pure di Müller Thurgau al 100% con provenienza geografica del Trentino ed in prevalenza dalla Val di Cembra. Le uve sono allevate in un territorio compreso tra i 150 e i 500 metri sul livello del mare su un terreno dalle particolari caratteristiche geologiche di origine morenica di medio impasto con scheletro porfido in Val di Cembra. Il sistema di allevamento e come da tradizione quello della pergola trentina e de Guyot, con una densità d’impianto compresa tra i 3.000 e 4.000 piante per ettaro di terreno vitato.

Caratteristiche del vino Müller Thurgau

A livello di caratteristiche organolettiche il vino Müller Thurgau della casa vinicola Santa Margherita si caratterizza per l’aspetto che alla vista mette in risalto le molteplici venature brillanti e i riflessi verdolini, tipici di queste uve. Il profumo si apre con grande freschezza e la fragranza dei profumi di fiori di campo, di agrumi e di erbe aromatiche, richiama il territorio. Il gusto al palato si propone asciutto e sapido con una nota di vibrante freschezza che prolunga nel tempo le piacevoli note aromatiche già individuate al naso.

Abbinamenti consigliati con Müller Thurgau Trentino DOC

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Müller Thurgau è eccellente come aperitivo, anche solo, accompagna bene antipasti a base di verdura, primi piatti di pesce o paste e risotti delicati, alle verdure di stagione cotte alla piastra e condite con prezzemolo e olio. Ottimo anche con i sufflè di verdure e patate ricoperti da delicata pasta sfoglia. Va servito alla temperatura di 8°C in bicchieri tipo tulipano grande o medio, a seconda se servito per aperitivo oppure in abbinamento ad un piatto.