Ribolla Gialla "Vini Orsone" DOC Bastianich
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| James Suckling | 90/100 | 2017 |
| Cantina | Bastianich |
| Denominazione | Ribolla Gialla Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Ribolla Gialla |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD 6664 |
| Sede Cantina | Bastianich - Cividale del Friuli (UD) - Via Darnazzacco, 44/2 |
| Abbinamento | Sushi-sashimi, Pasta al tonno, Fritto misto di pesce, Cozze, Pesce alla griglia, Antipasti di pesce al vapore, Crostacei, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Ribolla Gialla |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Prodotto con uve 100% Ribolla Gialla in purezza, questo vino bianco friulano nasce da vigne di età compresa tra i 15 e i 30 anni collocate su terreni di marna eocenica a base calcarea. Le uve raccolte a seguito della vendemmia che ha luogo nei primi giorni di settembre vengono accuratamente selezionate e in seguito diraspate e pressate: si ottiene quindi un mosto che a seguito della decantazione va incontro a fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 20 giorni. Si procede con la tecnica del batonnage, muovendo i lieviti per arricchire il prodotto di antiossidanti naturali. Dopo la filtrazione si procede con l'imbottigliamento e un affinamento in bottiglia per circa 30 giorni.
Caratteristiche del vino bianco friulano Ribolla Gialla
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ed un bouquet olfattivo di frutta fresca. Al palato si ritrova la stessa freschezza, nonchè una certa mineralità.
Abbinamenti consigliati con il Ribolla Gialla di Bastianich
Può accompagnare i fritti o il pesce crudo, ma è ottimo anche con piatti speziati, salumi e formaggi freschi. Va assolutamente servito fresco, alla temperatura massima di 8°C in bicchieri alti ed affusolati.
