Moscato Giallo DOC BIO Manincor

Quest’etichetta della cantina Manincor viene prodotta con uve di Moscato Giallo. La provenienza è quella dei vigneti in località Mazzon di Caldaro, a 350 metri sul livello del mare, posti su ripidi pendii esposti verso sud con prolungato irraggiamento solare e caldo terreno detritico formato da depositi morenici. Altri vigneti in località Vogelleiten sopra Manincor, in posizione estremamente ripida con terreno argilloso misto a detriti calcarei. La vinificazione prevede che i grappoli diraspati sono rimasti a macerare per dodici ore nella pressa per attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, parzialmente in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i quattro mesi dell'affinamento con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.

Caratteristiche di questo Moscato Giallo DOC 

All’esame organolettico questo sensazionale vino si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo è caratterizzato da delicati profumi di noce moscata, essenza di cedro e pompelmo. Il gusto è fruttato, intenso, sapido e dall’aroma persistente.

Abbinamenti consigliati degustando il Moscato Giallo della Cantina Manincor

Questo vino bianco si presta in maniera eccezionale per accompagnare un fresco aperitivo, oppure delle pietanze della cucina asiatica e formaggi saporiti a pasta dura. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C.