Gewurztraminer DOC Santa Margherita

Pilastro della tradizione enogastronomica trentina, prodotto di punta della linea Trentino della cantina Santa Margherita, il Gewürztraminer DOC vanta la certificazione di Origine Controllata. La tradizionale vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve, è seguita da una breve macerazione a freddo e fermentazione in acciaio inox per 8-10 giorni a temperatura controllata di 16-18°C. Il procedimento consente l’ottenimento di un vino fresco e fragrante cui segue l’affinamento sui lieviti per alcune settimane, sino alla preparazione per l’imbottigliamento. Prodotto con uve di “Gewurztraminer” vinificate pure al 100% di provenienza geografica del Trentino. Le viti sono allevate ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 300 e i 500 metri. Il terreno ha caratteristiche geologiche di origine fluviale e morenica di medio impasto. Il sistema di allevamento impiegato dalla casa Santa Margherita è la tradizionale pergola trentina unita al cordone speronato, con densità di impianto comprese tra i 3.000 e i 6.000 ceppi per ettaro di terreno vitato.

Caratteristiche del vino Gewurztraminer Trentino DOC

Dalle caratteristiche organolettiche emergono tutti gli aspetti peculiari del prodotto per eccellenza della tradizione trentina. L’aspetto cromatico mette in luce il giallo paglierino lucido e limpido, che non lascia spazio a riflessi. Il profumo all’impatto è ampiamente odoroso e di particolare intensità, con una sorprendente articolato nei profumi di fiori, di frutta fresca e al tempo stesso matura. Al gusto si apre con una fantastica sensazioni di freschezza e aromaticità che a partire dal primo sorso si prolungano per molto tempo, sostenute da una struttura agile e da una sapidità vibrante.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Gli abbinamenti ideali sono quelli con la stuzzicheria da aperitivo; esalta l’accostamento con antipasti a base di verdure e il matrimonio con i primi piatti, a base di pesce o pasta, soprattutto se particolarmente saporiti e gustosi. Ottimo anche con la pasta fresca per la stagione estiva tipo l’insalata di riso. Va servito fresco, alla temperatura di 8-10°C in bicchieri tulipano alti ed affusolati.