Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry "AVANTGARDE" MIONETTO

Codice Prodotto 2019
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 90/100 2024
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Caratteristiche
Cantina MIONETTO
Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio 100% Glera
Gradazione 11,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina MIONETTO - Valdobbiadene (TV) - Via Col de Rove, 2
Abbinamento Affettati e salumi, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Stuzzichini, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia, Fritto misto di pesce
Carta dei vini Spumante
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, incarna l'eccellenza del vitigno Glera vinificato in purezza al 100%. Vitigno coltivato sui ripidi pendii dei colli di Valdobbiadene, nel cuore dell'area a Deniminazione di Origine Controllata e Garantita. La tipologia di appartenenza per questo spettacolare prodotto della cantina veneta Mionetto è quella “Extra Dry”. La provenienza è quella delle colline dell’area del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene. Il vitigno Glera 100%. La vinificazione segue un raffinato processo di spumantizzazione in extra dry, frutto della lunga tradizione enologica di Mionetto, è ottenuto dalla vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, a cui segue la spumantizzazione con il metodo Charmat. Matura per un anno dall'imbottigliamento.

 

Caratteristiche Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

All’aspetto il colore è giallo paglierino brillante e dal perlage fine e persistente. Il profumo con intense note floreali e decise fragranze di mela, pera e sfumature di agrumi. Il gusto contraddistinto dall’acidità e sapidità risultano bene equilibrate con la giusta e moderata ricchezza zuccherina residua.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Prosecco DOCG

Ottimo accompagnamento di pietanze a base di pesce, risotti, formaggi freschi, si abbina anche a carni bianche e a pasticceria leggera. La temperatura di servizio consigliata alla mescita è di 6° C in calice alto ed affusolato per prosecchi.

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