Spumante Passerina Extra Dry Collefrisio

Questo vino spumante extra dry della Cantina abruzzese Collefrisio nasce da uve Passerina 100%, raccolte verso la fine del mese di Settembre. Dopo la diraspatura, si procede con macerazione a bassa temperatura e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Segue una nuova fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti o Charmat.

Caratteristiche di questo spumante abruzzese

Si presenta con un colore giallo paglierino ed un perlage accattivante. Il bouquet olfattivo ricorda mela, banana e cenni floreali di gelsomino. Al palato è piacevolmente fresco e con la giusta sapidità, dal retrogusto agrumato.

Abbinamenti consigliati con questo vino spumante

Ottimo con piatti a base di pesce: antipasti caldi, Linguine al nero di seppia, fritture, insalata di polpo. Servire alla temperatura di  6-8 C°.