Spumante Brut Millesimato "Jhamel" Salvano
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Salvano |
| Denominazione | Spumante |
| Annata | 2016 |
| Uvaggio | 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN5751 |
| Sede Cantina | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Crostacei, Ostriche, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Cozze, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
Il Millesimato Brut "Jhamel" Champenoise è uno spumante metodo classico prodotto dall'Azienda Agricola Salvano situata in Piemonte, nelle Langhe. Le uve che danno origine a questo vino sono Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%. La vinificazione avviene con i lieviti selezionati a temperatura controllata, successivamente lo spumante viene imbottigliato e chiuso con tappi a corona per la rifermentazione e lasciato affinare in bottiglia sui lieviti per 30 mesi. L’ultima fase di lavorazione prevede la sboccatura che consiste nella rimozione del tappo su cui si sono depositate le fecce. La bottiglia viene poi chiusa col tradizionale tappo in sughero con gabbietta in metallo.
Le caratteristiche di questo vino spumante
Alla vista si presenta giallo paglierino con un perlage fine e molto persistente. Il profumo è fresco con note di crosta di pane, caratteristica del metodo di produzione. Al palato è fresco e sapido, molto equilibrato.
Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino spumante della cantina Salvano
Da servire a una temperatura di circa 6-8°C. Ideale come aperitivo accompagna egregiamente i piatti a base di pesce, eccellente anche fuori pasto.
