Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry Setage CANEVEL
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | CANEVEL |
| Denominazione | Valdobbiadene Docg |
| Uvaggio | 100% Glera |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TV/1000 |
| Sede Cantina | CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Tartare-carpaccio pesce, Verdure in pastella, Crostacei, Vitello tonnato, Risotto alle verdure, Pesce in umido |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vitigno impiegato per la produzione di questo sensazionale Spumante della tradizione Veneta, famosi in tutto il mondo, è quella di Glera puro al 100%. La provenienza delle viti ricade nell’area del Veneto, in zona collinare in Valdobbiadene. Per la vendemmia si procede con l’esclusiva raccolta a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre. La vinificazione di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti. La spumantizzazione segue il metodo Martinotti o Charmat.
Caratteristiche di questo Prosecco Extra Dry
All’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante. Il profumo è quello della mela e fiori freschi come il glicine e l’acacia. Il gusto è armonioso, elegante e di struttura.
Abbinamenti consigliati degustando Valdobbidene Docg
Ottimo come aperitivo. Piacevole con antipasti di pesce, insalate di mare, crudités di verdura e primi piatti come il risotto alla pescatora. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C.
