Barolo Ginestra VIGNA DEL GRIS DOCG BIO CONTERNO FANTINO

Dalla Vigna del Gris situata presso Monforte d'Alba, da cui appunto prende il nome, nasce questo vino rosso della cantina piemontese Conterno Fantino. Le uve impiegate per la sua produzione sono ovviamente Nebbiolo in purezza: i vigneti posti ad un'altitudine compresa tra 300 e 350 m slm godono di un'esposizione sud-est e di terreni limosi con sabbia, molto calcarei. La vendemmia si svolge manualmente nel mese di ottobre a maturazione ottimale. Segue macerazione e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, con successiva malolattica in legno. La fase finale di affinamento ha luogo in botti di rovere per 12 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Piemonte

Presenta un colore rosso granato intenso, dai riflessi arancioni. Il bouquet olfattivo è intenso, fruttato e ricorda frutti di bosco, lamponi, spezie. Al palato è pieno, robusto, piacevolmente vellutato.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Conterno Fantino

Ottimo con piatti a abse di carne particolarmente elaborati come brasati, arrosti, stufati. Perfetto anche con piatti a abse di funghi e formaggi. Servire alla temperatura di 18-20°C.