Pinot Nero RISERVA Praepositus DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Code produit 3959
CHF 36,15 CHF 37,00
Prix ​​initial CHF 37,00
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
Robert Parker 92/100 2020
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Caractéristiques
Cave ABBAZIA DI NOVACELLA
Dénomination Alto Adige Doc
Millesime 2021
Cépages 100% Pinot Nero
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ/108
Siège de la Cave ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1
Abbinamento Pasta al sugo di carne, Risotti, Scaloppine ai funghi, Tagliata di Manzo, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Formaggi stagionati
Carta dei vini Pinot Nero
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Corposo e intenso
Description du vin

Dalla vinificazione di uve di Pinot Nero puro al 100%. La provenienza è quella classica di Cornaiano, vicino all’area di Appiano. La vendemmia si svolge con le uve in piena maturazione e la vinificazione prevede la fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per 15 giorni; 10% uve intere. Segue la fermentazione malolattica e maturazione in Barrique e Tonneaux francesi per 24 mesi per questo prodotto. L’affinamento finale si estende per 12 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino rosso trentino

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino con leggere sfumature granato. Il profumo al naso esprime bei profumi di ciliegia, di spezie, di vaniglia. Il gusto al palato è secco, morbido, intenso, piacevolmente tannico, armonico e vellutato. Chiude con un finale appena amarognolo di ottima persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando Pinot Nero Riserva

A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne, anche stufata, e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C in calice alto ed affusolato.

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