Riesling DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Denominazione | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Riesling renano |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/108 |
| Sede Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Spaghetti alle vongole, Formaggi freschi, Cozze, Branzino, Carni Bianche, Vitello tonnato |
| Carta dei vini | Riesling |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione di questo particolare vitigno autoctono dell'Abbazia di Novacella. Il vitigno impiegato è quello di Riesling Renano. Alla provenienza è quella classica dell’area con Denominazione di Origine Controllata della Conca di Bressanone. La vendemmia si svolge alla fine di settembre con le uve in piena maturazione. La vinificazione procede con la fermentazione e maturazione in acciaio inox. In ultimo l’affinamento che si estende per almeno 6 mesi.
Caratteristiche di questo vino bianco della Cantina Abbazia di Novacella
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il profumo al naso esprime intensi profumi fruttati e minerali, di idrocarburi. Il gusto al palato è fresco, deciso, e piacevolmente aromatico, caratterizzato da una chiusura di buona persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando Riesling Doc
Un vino adatto a tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di pasta anche ripiena, secondi a base di carne bianca. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.
