Riesling DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Dalla vinificazione di questo particolare vitigno autoctono dell'Abbazia di Novacella. Il vitigno impiegato è quello di Riesling Renano. Alla provenienza è quella classica dell’area con Denominazione di Origine Controllata della Conca di Bressanone. La vendemmia si svolge alla fine di settembre con le uve in piena maturazione. La vinificazione procede con la fermentazione e maturazione in acciaio inox. In ultimo l’affinamento che si estende per almeno 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino bianco della Cantina Abbazia di Novacella

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso. Il profumo al naso esprime intensi profumi fruttati e minerali, di idrocarburi. Il gusto al palato è fresco, deciso, e piacevolmente aromatico, caratterizzato da una chiusura di buona persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando Riesling Doc

Un vino adatto a tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di pasta anche ripiena, secondi a base di carne bianca. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.