Pinot Grigio DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Denominazione | Alto Adige Valle Isarco Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/108 |
| Sede Cantina | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Pasta con pesce, Carni Bianche, Sushi-sashimi, Fritto misto di pesce |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione di uve di Pinot Grigio che l'Abbazia di Novacella produce questo sensazionale vino di Conca di Bressanone. La vendemmia si svolge con le uve ad un perfetto grado di maturazione. La vinificazione prevede che almeno per 3/4 del mosto avvenga la fermentazione malolattica poi matura in acciaio inox, e per un 1/4 in botti di rovere da 30 ettolitri. L’affinamento si sviluppa per almeno 6 mesi.
Caratteristiche di questo Pinot Grigio Doc
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino carico. Il profumo al naso si esprime un bouquet che sprigiona fini aromi di fiore di tiglio, pera e banana. Il gusto al palato è pieno, equilibrato, ricco di estratti, caratterizzato da un finale di eccellente persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco trentino
Un vino ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri, zuppe, pollame al forno. Ola temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed affusolato.
