Riesling Alte Rebe DOC Falkenstein

Dalla vinificazione in purezza del rinomato vitigno di Riesling al 100%. La provenienza è quella tradizionale dell’Alto Adige Val Venosta. Per la vinificazione le uve di riesling, dopo la raccolta, fermentano a temperatura controllata in grandi botti di legno di acacia, dove poi rimangono ad affinare per 10 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane a riposare in vetro per altri 24 mesi prima di essere immesso in commercio. Il Riesling è uno dei prodotti di punta dell’intera gamma realizzata da Falkenstein, tant’è che i Riesling firmati da Franz Pratzner vengono considerati tra i migliori realizzati a sud della Germania. Questo Alto Adige Valle Venosta “Alte Reben” è un concentrato di personalità.

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino, caratterizzato da riflessi che tendono al dorato. Il profumo che avvolge le narici presentano note di agrumi e frutta a polpa gialla, impreziosite da tocchi minerali e nuances più speziate. Il gusto in bocca è di corpo medio, e colpisce per freschezza, caratteristica che incentiva una beva ripetuta.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Falkenstein

Un vino perfetto con i secondi di pesce, è da provare anche con ricette a base di crostacei e molluschi. Dà il meglio di sé con degli spaghetti all’astice. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 14,5% Vol.