Primitivo Salento "Cubardi" SCHOLA SARMENTI
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Robert Parker | 90/100 | 2019 |
| Wine Spectator | 91/100 | 2019 |
| Luca Maroni | 91/100 | 2019 |
| Cantina | SCHOLA SARMENTI |
| Denominazione | Salento Igt |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Primitivo |
| Gradazione | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | LE/4944 |
| Sede Cantina | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Abbinamento | Carne Rossa in umido, Carne alla pizzaiola, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi di media stagionatura, Brasato, Pasta al sugo di carne, Stinco di maiale al forno, Scaloppine ai funghi |
| Carta dei vini | Primitivo di Manduria |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il “Cubardi” nasce da uve Primitivo coltivate ad alberello a Nardò, in provincia di Lecce. Le uve raccolte prodotte tutte da vigneti di proprietà ubicati nel territorio di Nardò, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, l’affinamento viene per 6 mesi in tonneaux di secondo passaggio; poi, 8 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Il vino presenta un color rosso rubino intenso; in bocca si sprigionano inizialmente aromi fruttati che sfociano in sentori speziati di tabacco e caffè con tannini giovani e delicati.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Ottimo con carni rosse in umido, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Servire ad una temperatura di 16°C in calice abbastanza ampio.
![Cannonau "Mamuthone" DOC BIO [Giuseppe Sedilesu]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cannonau-mamuthone-doc-bio_5863_ico.jpg "Cannonau \"Mamuthone\" DOC BIO [Giuseppe Sedilesu]")
![Lagrein Riserva DOC "Gries" [Terlano]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/lagrein-riserva-doc-gries_7422_ico.jpg "Lagrein Riserva DOC \"Gries\" [Terlano]")
![Muller Thurgau "Festival" DOC [CANTINA DI MERANO MERAN]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/muller-thurgau-festival-doc_13156_ico.jpg "Muller Thurgau \"Festival\" DOC [CANTINA DI MERANO MERAN]")
![Barolo "COSTE DI ROSE" DOCG [MARCHESI DI BAROLO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/barolo-coste-di-rose-docg_11443_ico.jpg "Barolo \"COSTE DI ROSE\" DOCG [MARCHESI DI BAROLO]")
![Salento Malvasia "CALAVENTO" [CONTI ZECCA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/salento-malvasia-calavento_14596_ico.jpg "Salento Malvasia \"CALAVENTO\" [CONTI ZECCA]")
![Prosecco DOC Treviso "Brut" ZK [Torre Zecchei]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-doc-treviso-brut-zk_9334_ico.jpg "Prosecco DOC Treviso \"Brut\" ZK [Torre Zecchei]")
![Irpinia Falanghina "ZAMPINO" DOC [MONTESOLE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/irpinia-falanghina-zampino-doc_9813_ico.jpg "Irpinia Falanghina \"ZAMPINO\" DOC [MONTESOLE]")
![Sauvignon "BLANC FUMAT" DOC [COLLAVINI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/sauvignon-blanc-fumat-doc_10351_ico.jpg "Sauvignon \"BLANC FUMAT\" DOC [COLLAVINI]")
![Oseleta IGP Provincia di Verona [Zyme]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/oseleta-igp-provincia-di-verona_3569_ico.jpg "Oseleta IGP Provincia di Verona [Zyme]")
![Selezione 6 Vini Friulani [Perusini]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/selezione-6-vini-friulani_10811_ico.jpg "Selezione 6 Vini Friulani [Perusini]")
![Sauvignon Blanc "Tannenberg" BIO [Manincor]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/sauvignon-blanc-tannenberg-bio_10595_ico.jpg "Sauvignon Blanc \"Tannenberg\" BIO [Manincor]")
![Selezione 6 Vini Veneti [Speri]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/selezione-6-vini-veneti_9416_ico.jpg "Selezione 6 Vini Veneti [Speri]")
