Primitivo Salento "Cubardi" SCHOLA SARMENTI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Robert Parker | 90/100 | 2019 |
| Wine Spectator | 91/100 | 2019 |
| Luca Maroni | 91/100 | 2019 |
| Weinkellerei | SCHOLA SARMENTI |
| Bezeichnung | Salento Igt |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Alkoholgehalt | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Weinkellereigebäude | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Abbinamento | Carne Rossa in umido, Carne alla pizzaiola, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi di media stagionatura, Brasato, Pasta al sugo di carne, Stinco di maiale al forno, Scaloppine ai funghi |
| Carta dei vini | Primitivo di Manduria |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il “Cubardi” nasce da uve Primitivo coltivate ad alberello a Nardò, in provincia di Lecce. Le uve raccolte prodotte tutte da vigneti di proprietà ubicati nel territorio di Nardò, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, l’affinamento viene per 6 mesi in tonneaux di secondo passaggio; poi, 8 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino pugliese
Il vino presenta un color rosso rubino intenso; in bocca si sprigionano inizialmente aromi fruttati che sfociano in sentori speziati di tabacco e caffè con tannini giovani e delicati.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Ottimo con carni rosse in umido, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Servire ad una temperatura di 16°C in calice abbastanza ampio.
![Gewurztraminer "Selida" DOC [TRAMIN]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/gewurztraminer-selida-doc_4449_ico.jpg "Gewurztraminer \"Selida\" DOC [TRAMIN]")
![Greco DOC BIO [Di Majo Norante]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/greco-doc-bio_5083_ico.jpg "Greco DOC BIO [Di Majo Norante]")
![Montepulciano d'Abruzzo "THALE'" DOC [CASAL THAULERO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/montepulciano-dabruzzo-thale-doc_6261_ico.jpg "Montepulciano d'Abruzzo \"THALE'\" DOC [CASAL THAULERO]")
![Kairos [Zyme]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/kairos_8921_ico.jpg "Kairos [Zyme]")
![Blanc de Morgex et de la Salle "Le Piagne" DOC [Cave Mont Blanc]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/blanc-de-morgex-et-de-la-salle-le-piagne-doc_5957_ico.jpg "Blanc de Morgex et de la Salle \"Le Piagne\" DOC [Cave Mont Blanc]")
![MAURUS Merlot DOC [Vie di Romans]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/maurus-merlot-doc_8367_ico.jpg "MAURUS Merlot DOC [Vie di Romans]")
![Valdobbiadene Prosecco Tappo Spago "Casilir" DOCG [ANDREOLA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/valdobbiadene-prosecco-tappo-spago-casilir-docg_12328_ico.jpg "Valdobbiadene Prosecco Tappo Spago \"Casilir\" DOCG [ANDREOLA]")
