Pinot Nero SCHWEIZER DOC FRANZ HAAS

Il Pinot Nero Schweizer di Franz Haas nasce in vigneti selezionati situati in zone particolarmente vocate alla coltivazione del Pinot Nero in Alto Adige, caratterizzate da forti escursioni termiche e suoli che favoriscono eleganza e finezza aromatica. La produzione segue una filosofia di grande attenzione in vigna, con rese contenute e una raccolta manuale delle uve al perfetto grado di maturazione. La vinificazione avviene con macerazioni controllate e fermentazione in tini di legno, seguita da un affinamento in barrique che contribuisce a integrare struttura e complessità senza sovrastare il carattere del vitigno.

Caratteristiche di questo vino altoatesino

Dal punto di vista organolettico, il vino si distingue per la sua raffinatezza espressiva. Al naso emergono profumi nitidi di ciliegia, piccoli frutti rossi e ribes, che si intrecciano con note speziate e leggere sfumature terziarie che ricordano cuoio e sottobosco con l’evoluzione. In bocca è elegante e armonico, sostenuto da tannini fini e ben levigati, con una freschezza che dona slancio alla beva e una struttura che ne garantisce profondità e capacità di evoluzione nel tempo.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso Franz Haas

Negli abbinamenti gastronomici trova la sua massima espressione con piatti strutturati ma eleganti, come selvaggina da piuma, carni rosse arrosto o in salsa e preparazioni a base di funghi. Si presta molto bene anche con formaggi stagionati, dove la sua finezza aromatica e la trama tannica equilibrata riescono a creare un’armonia particolarmente riuscita.