Collio Sauvignon DOC PRIMOSIC
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | PRIMOSIC |
| Denominazione | Collio Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Bocconcini di pollo, Crostacei, Insalata di polpo, Pesce spada, Pesce alla griglia, Risotto ai frutti di mare, Filetti di merluzzo |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vitigno impiegato per questa etichetta è quello di Sauvignon Blanc puro al 100%. La provenienza è quella del Friuli Venezia Giulia. La vinificazione prevede la raccolta manualmente, dopo una pressatura soffice e 24 ore di macerazione a freddo sulle bucce, si procede alla decantazione statica dei mosti. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox alla temperatura controllata di 18 °C. Il vino si affina in acciaio con una lunga permanenza sui lieviti, che contribuisce a impreziosire il suo bouquet aromatico.
Caratteristiche di questo Collio Sauvignon
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino, con sfumature verdoline. Il profumo ha il profilo aromatico è caratterizzato da delicate note floreali, aroma di pesca bianca e nuances di peperone giallo. Il gusto al palato esprime la sua caratteristica ed elegante vena aromatica, accompagnata da una piacevole freschezza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Il Collio Sauvignon DOC di Primosic si abbina molto bene con antipasti di pesce, in particolare con gamberi e crostacei. Ottimo anche per accompagnare pesce al forno dalle carni delicate. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C.
