Langhe Nebbiolo DOC PIO CESARE

Dalla vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo al 100%. La provenienza ricade in una selezione dei vigneti di proprietà della nostra Famiglia a La Morra e Serralunga nella zona del Barolo, a San Rocco Seno D’Elvio nella zona del Barbaresco, a Sinio e a Diano d’Alba. La vinificazione prevede l’impiego di acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. L’affinamento si sviluppa in botti di rovere francese e di Slavonia per circa 24 mesi ed in barriques per una piccola parte.

Caratteristiche di questo Langhe Nebbiolo

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino tenue, con riflessi color granata. Il profumo al naso, fine e fragrante, si esprime con sentori di frutti di bosco, note di viole e ginestre e cenni speziati. Il gusto al palato presenta tannini vellutati e buona persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

Un vino ottimo in abbinamento ai risotti con sugo di carne, si sposa bene anche con le carni rosse, arrosto e in umido. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio