Grillo "ASTOLFO" DOC BIO Assuli

Name: Grillo "ASTOLFO" DOC BIO
Brand: Assuli
Price: 19.52 CHF
Availability: OutOfStock

Assuli

Item code 0476

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Prizes and awards

Sommelier score	91/100	2025
4 Grappoli AIS
3 Bicchieri gambero rosso		2018

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Features

Winery	Assuli
Denomination	Grillo Doc
Vintage	2021
Grapes	100% Grillo
Organic	Yes
Alcohol content	13,50%
Cl	75cl
Sulfites	Contains sulphites
Code ICQRF	TP 7425
Winery headquarter	Assuli - Mazara Del Vallo (TP) - Contrada Carcitella
Abbinamento	Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Ostriche, Formaggi freschi, Cozze, Spaghetti alle vongole, Verdure in pastella, Spaghetti ai ricci di mare
Carta dei vini	Grillo
Formato	Bottiglia standard
Regione	Sicilia (Italia)
Stile	Leggero e fresco

Wine description

Il Grillo "Astolfo" Igt Terre Siciliane è un vino bianco Siciliano, prodotto dall'Azienda Assuli, situata nelle campagne trapanesi a Mazzara del Vallo. Il nome Taya è un ricordo di un piccolo territorio protetto dalla famiglia Alliata nei pressi del quale vengono coltivate le uve Grillo contenute in questa bottiglia. L'uva che da origine a questo vino è 100% Grillo raccolta a fine agosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in parte in acciaio e in parte in barriques di rovere non tostato, seguono 3 mesi di barriques in "sur lies" e 3-4 mesi in bottiglia.

Le caratteristiche del Grillo Terre Siciliane

Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo è fruttato con chiare note di frutta tropicale dove spicca l'ananas e sentori di cedro. Al palato è fresco e minerale ed è possibile riscontrare le stesse sensazioni offerte dal profumo.