Sauvignon DOC KETTMEIR
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 3 Grappoli AIS |
|
|
| Luca Maroni | 89/100 | 2016 |
| Cantina | KETTMEIR - Santa Margherita |
| Denominazione | Alto Adige Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/78 |
| Sede Cantina | Santa Margherita - Fossalta di Portogruaro (VE) - Via I. Marzotto, 8 |
| Abbinamento | Zuppe, Vitello tonnato, Formaggi di media stagionatura, Formaggi freschi, Crostacei, Fritto misto di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Calamari al forno |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La linea Classica dei vini prodotti dalla rinomata azienda vitivinicola Kettmeir esordisce con questo raffinato ed elegante vino bianco di uve Sauvignon, Vinificato in purezza al 100%, ricco di profumi e dal gusto avvolgente. La vinificazione prevede la breve macerazione delle bucce a temperature basse in modo da favorire e ottimizzare l’estrazione dei profumi che le uve conferiranno al vino, poi, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 17-19°C. Le meravigliose uve di Sauvignon sono allevate su terreni di tipo argilloso a prevalenza calcarea con buon tenore di scheletro e sostanza organica. I terreni si ergono ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 350 e i 500 metri. Per l’allevamento è utilizzato il tradizionale sistema Trentino a pergola con spalliera. La densità dell’impianto, distinta per pergola e spalliera prevede rispettivamente 3500 piante per ettaro per la pergola, e circa 6000 per la spalliera.
Caratteristiche del vino bianco Sauvignon Alto Adige DOC
La produzione Kettmeir di Sauvignon DOC dell’Alto Adige ha raccolto ottimi riconoscimenti sia a livello nazionale sia a livello internazionale. L’esame organolettico mette in luce importanti aspetti, a partire dal colore che è giallo paglierino tenue, caratteristico delle uve allevate in Trentino Alto Adige. Esaltante è l’aspetto olfattivo, intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca, tutti penetranti e spiccati. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa.
Abbinamenti consigliati con questo ottimo vino Bianco della cantina Kettmeir
La delicatezza e la freschezza del vino Sauvignon Alto Adige DOC della cantina Kettmeir è particolarmente indicata in abbinamento con zuppa di cipolla, pesce cotto al forno oppure piatti della cucina francese come le Lumache alle patate e cipolle. Le verdure come gli asparagi, le zucchine grigliate e le melanzane grigliate si abbinano alla perfezione. Va servito fresco alla temperatura di 14°C in bicchieri alti e ampi che favoriscono la diffusione delle fragranze.
