Barbaresco DOCG PICO MACCARIO

Il Barbaresco DOCG della cantina piemontese Pico Maccario nasce da uve 100% Nebbiolo provenienti dalle colline site a 250-260 m slm, su suoli di origine calcarea-sabbiosa. I grappoli raccolti durante la vendemmia vengono accuratamente selezionati e quindi sottoposti alla fase di pigia-diraspatura. Si procede poi con la macerazione per una durata di almeno 15 giorni. La fase finale di affinamento richiede la permanenza in botti di rovere di slavonia da 25 hl e 35 hl per circa 10 mesi con ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino piemontese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso granato intenso. Le note olfattive ricordano spezie, frutti a bacca rossa e fragranze floreali. Al palato ha un buon equilibrio.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso piemontese

Particolarmente indicato come abbinamento a tutti i piatti a base di carne e selvaggina ma anche formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16°C in calice ampio.